Pourquoi la viande halal est moins chère ?

La boucherie halal implique un abattage rituel, qui est considéré comme plus humain que les abattoirs mécanisés utilisés par les supermarchés nationaux. Dans la boucherie halal, l'animal est tué par une seule entaille à la gorge, ce qui réduit la douleur et le stress. Cette méthode produit également une meilleure viande de qualité.

Halal : définition

Halal est un mot arabe qui signifie "permis" Ce terme est utilisé pour décrire tout ce qui est autorisé par l'islam. Cela inclut la viande halal, qui est une viande qui a été abattue selon les directives islamiques.

L'une des exigences de la viande halal est que l'animal doit être conscient au moment de l'abattage. Cette condition est remplie en utilisant un couteau tranchant pour sectionner la veine jugulaire, l'artère carotide et la trachée en un seul mouvement rapide. Cette méthode d'abattage est considérée comme la plus humaine, car elle permet à l'animal de perdre conscience rapidement et avec un minimum de souffrance.

Quelles sont les différences entre viande halal et normale ?

La principale différence entre la viande halal et la viande normale est la méthode d'abattage. La viande halal doit être abattue selon les règles de la religion musulmane, ce qui implique une incision de la veine jugulaire et de l'artère carotide. Cette méthode est considérée comme plus humaine et entraîne une perte de sang moindre. En revanche, la viande normale est généralement abattue par étourdissement de l'animal d'abord, ce que de nombreux musulmans considèrent comme cruel. La viande halal est aussi souvent plus fraîche et de meilleure qualité que la viande normale, car elle n'est habituellement pas produite en masse dans les abattoirs. Cela signifie que les bouchers halal peuvent faire payer leurs produits plus cher. Toutefois, on commence à voir apparaître des supermarchés spécialisés dans la viande halal, qui vendent de la viande halal à des prix plus bas.

Quels types de viandes acheter chez le boucher halal ?

En matière de boucherie halal, il existe plusieurs types de viande que vous pouvez acheter. Les types de viande les plus populaires sont l'agneau, le bœuf et le poulet. Toutefois, vous pouvez également trouver de la dinde halal chez certains bouchers.

Est‑il possible de trouver de la viande haut de gamme halal ?

Oui, certaines boucheries aux restaurants halal haut de gamme proposent des pièces de Kobe ou wagyu. La grande majorité de la viande halal est cependant de la viande de base qui n'est pas différente de ce que vous pourriez acheter ailleurs. La différence de prix tient plus à la façon dont l'animal est élevé et abattu qu'à toute autre chose.

Pourquoi la viande halal est meilleure ?

En outre, la viande halal est considérée comme pour être de meilleure qualité et est donc plus chère. La viande halal est également moins susceptible d'être contaminée par des bactéries, ce qui en fait une option plus sûre pour les consommateurs.

Pourquoi la viande halal est plus tendre ?

Dans la boucherie halal, l'animal est tué en lui tranchant la gorge et en le laissant se vider de son sang. Cette méthode est moins stressante pour l'animal et donne une viande qui est plus tendre.